La Louisiane fut française de 1682 à 1803. Une parte avait été cédée aux anglais, une autre partie ( Floride) avait été cédée aux espagnols . En 1803 Napoléon vendit la totalité restante aux très jeunes Etats Unis pour la somme de 15 millions de dollars...
Au milieu du XVIIIème siècle les Acadiens , chassés par les anglais, s'installent en Louisiane dans les bayous, marécages du delta du Mississipi.Ils sont devenus les Cadiens puis les Cajuns. Ils représentent une minorité francophone sur le territoire américain
Notre première étape sur cet état fut Saint Martinville. La cathédrale datant de 1821 avait de beaux vitraux mais c'est sous le chêne que le vieux cajun nous entraîna :
Le vieil homme parlait un vieux français chantant. Il nous apprit que le chêne avait 460 ans, que la circonférence du tronc était de 8m, la hauteur de 38m et la largeur totale de 64m. Cet arbre monumental est appelé " le chêne d'Evangéline" car une légende d'amour malheureux s'y rattache.
Nous avons quitté ce fief cajun pour Avery Island. Visite des jardins tropicaux et de sa réserve d'oiseaux. J'ai le souvenir d'une employée qui courait derrière nous pour nous asperger copieusement d'une brume anti-moustique et ce n'était pas du luxe ! Ce que j'en ai retenu : les plans d'eau, calmes en apparence mais d'où émergeaient fréquemment des têtes de crocodiles !
Vous l'avez vu ?
Tout à côté se tient l'usine de production de Tabasco. Nous avons rapidement fait le tour des installations de l'usine pour finir dans la salle de dégustation...pas de tabasco pur bien sûr mais de plats relevés de quelques gouttes du précieux élixir !
Bien entendu, ce sont des piments rouges !
Après avoir quitté ces lieux, nous avons traversé d'immenses étendues désertes au milieu desquelles de dressaient de nombreux, très nombreux "arbres de Noël" . En voici un :
Oui, c'est un puits de pétrole prêt à fonctionner au cas où ! Ils sont à l'arrêt et ne sont destinés qu'à dépanner la région lorsque le pétrole venu d'ailleurs viendra à manquer...
Lors de notre arrivée à La Fayette nous avons eu droit le soir même à un repas agrémenté de danses acadiennes auxquelles les touristes étaient priés de participer, les danseurs prenant des partenaires au hasard dans la salle. La renommée de ces gens est qu'ils savent s'amuser jusqu'au bout de la nuit et leur devise est : "Laissons le bon temps rouler". Nous avons d'ailleurs eu droit à un diplôme de bon acadien !!!
Le bassin de l'Atchafalaya fut notre découverte suivante. C'est un réseau aquatique gigantesque où prospèrent une flore et une faune très riches...surtout en alligators. Nous sommes montés dans de grands bateaux à fond plat pour sillonner ces bayous.
Les racines qui sortent sont appelées les genoux des cyprès.
Monsieur alligator fait la sieste !
Une mousse importante pend aux branches des arbres, c'est la "mousse espagnole" .
Au retour nous sommes passés sous l'autoroute qui enjambe les bayous à perte de vue.
J'avais lu que lors du passage de Christina cette autoroute avait été emportée...
Après cette croisière dans les bras marécageux du Mississipi nous avons eu droit à la spécialité locale :
Les écrevisses géantes ! Nous en avions une trentaine chacun !!! Miammmm
( à suivre)