Ça ressemble au fromage, ça le goût du

fromage et c'est un scandale alimentaire.

Et vous en consommez à l'insu de votre plein gré

dans nombre de pizzas, lasagnes, cheeseburgers et

autres plats industriels où il y a soi-disant du fromage

genre gouda, mozzarella, emmental et autres

fromages à pâte dure.

Il existe deux versions de fromage analogue inventées par Cargill, un fabricant

américain de produits pour l'industrie agro-alimentaire implanté dans 63 pays.

L'un est une pâte composée de 15 % de protéines laitières, d'huile de palme et

d'exhausteurs de goût qui existe depuis 2007.

L'autre appelé « Lygomme TACH Optimum, » destiné au marché européen et datant de

2009, est composé de trois amidons, d'un galactomannane (E 410,412, 417), d'un

carraghénane (E 407), tous deux gélifiants, et d'arômes. Quoi de plus appétissant? Et,

tenez-vous bien, il a fait partie des trois nominés aux Food Ingredients Excellence

Awards 2009, catégorie « Innovation de l'année pour la Laiterie ».

S'il ne l'est pas pour les consommateurs qui sont bernés, ce Lygomme est optimum

pour les industriels car il coûte 60 % de moins que l'autre fromage analogue (et 200 %

de moins qu'un vrai fromage) : ils se sont rués dessus depuis la flambée du prix du lait.

En plus, Cargill se glorifie cyniquement d'avoir inventé un truc bon pour la santé car son

Lygomme ne contient pas de graisses saturées, ni de lactose et convient aussi bien à

l'alimentation halal que kasher. C'est vraiment pousser le bouchon de la morgue

financière très loin.

Vous croyez manger du fromage (donc des protéines et du calcium) avec votre pizza,

vos lasagnes, votre cheeseburger et en fait vous absorbez une infâme pâte qui ne vous

apporte rien de bon pour votre santé.

La Commission Européenne a autorisé l'emploi de ce fromage analogue à condition que

les ingrédients qui le composent soient indiqués sur l'étiquette. Mais qui va regarder ces

minuscules caractères ? Qui va comprendre que le galactomannane et le carraghénane,

c'est le fromage ?

Paule Neyrat, Diététicienne

Un Français mange 10 kilos de pizza par an et du « fromage analogue »

selon le Canard

Posted on 8 février 2010 by Marise Sargis

Canard enchainé du 3/2/2010

Fromage ô désespoir ! cette semaine c’est un voyage au coeur des pizzas auquel

nous convie l’hebdomadaire satirique. Le consommateur apprend que lorsqu’il

voir l’ingrédient « Fromage analogue » apparaître sur les pizzas industrielles, il

signale la présence de 15 % de protéines de lait – seulement. Et le reste ? « Des

graisses végétales bon marché comme l’huile de palme, des amidons, du sel et

des arômes artificiels« .

Dans la droite ligne des lignées d’ersatz, Cargill a mis au point un fromage

sans lait. « Le fabricant dispose maintenant d’une alternative économique au

fromage pour pizza qui remplace entièrement les protéines de lait, dont le prix

fluctue sans cesse », décrit le fournisseur d’agents de texture et d’émulsifiants

pour l’agroalimentaire dans sa plaquette de présentation qui croit bon d’ ajouter

« Le produit rappelle les fromages à pâte dure tels que le gouda, le cheddar, le

gruyère. Le client y trouve le même plaisir et la même satisfaction« . Et les

Français consomment 10 kilos de pizza par an et par habitant, second rang

après les Etats Unis.

BON   APPETIT  !

J'ai reçu un Blog Award de la part de Décrocrush  link     que je remercie pour cette gentille attention.

Le principe est simple : il s'agit de dire 7 petites choses sur soi...et de décerner un Blog Award à 15 blogs qui vous inspirent . mais tous les blogs chez qui je vais m'inspirent !!! C'est pourquoi je laisse le choix à mes amies blogueuses qui le souhaitent de participer aussi...j'irai les lire avec plaisir !

1 ) J'adore les volcans ! Chaque fois qu'une destination m'en donne la possibilité je vais les voir  de près...et en sentir le feu au travers de la semelle de mes chaussures ! C'est peut-être parce que le vulcanologue Haroun Tazieff fut notre parrain de promotion dans le temps lointain de mes études. Mais c'est sutout parce que cette force de la nature me correspond. Le feu qui couve...et qui explose sous la forme d'un enthousiasme que les ans n'atténuent pas !

2 )

Bon là, je ne vous étonne pas trop ! Les avions et les valises ...les voyages emplissent ma vie et j'ai toujours une valise en préparation !

3 ) Les régions du globe que je préfère :

Ce que j'aime c'est la nature à l'état brut, pas colonisée par l'homme. Le féerie des grands espaces chauds du Sahara, tu es envoûtée lorsque tu assistes à un coucher de soleil là-bas. Le lever je suppose qu'il doit aussi faire de l'effet...mais j'ai pas su y aller ...trop tôt pour une flemmarde !

Les  étendues glaciaires vierges avec comme seule vie les animaux sauvages, le silence, la blancheur...tu chavires ! Même si raisonnablement je ne vais pas penser m'installer là-bas, l'expérience est magique et inoubliable !

4 ) Mes sacs :

Les sacs et moi c'est une longue histoire.... je n'en ai jamais trop ! Mais il faut qu'ils soient relativement grands , impérativement multipoches, organisés ...et de matière  agréable !  Il en est un qui est  de taille raisonnable, facile à ranger en voyage parce que pliable et auquel je tiens comme à la prunelle de mes yeux car il m'a été offert par une personne qui m'est très chère.

5 ) Mes chaussures :

J'ai porté pendant des années des talons aiguilles, même quand la mode était franchement tournée vers les talons plats. C'est que quand on on petite , 15 cm de plus ça ne se refuse pas...et en plus j'avais tellement l'habitude que je fatiguais avec des semelles plates.Je n'en porte plus actuellement que pour les sorties habillées.

Mais avec les années et aussi parce que la mode  a changé, j'ai opté pour les semelles compensées dont je fais encore bon usage :

Et en voyage ? Pour les découvertes en terrain accidenté j'ai fini par adopter le confort

Mais imaginez la tête de l'Hom quand je prépare une valise : le confort, les repas, la soirée habillée, le décontracté dans la chambre et les paires de secours si j'ai une ampoule !!! La moyenne est 6 paires pour un voyage !

6 ) Ma gourmandise:

Vous le savez maintenant, j'aime passer à table et me régaler. Je n'ai pas un appétit d'ogre loin de là...c'est plutôt chez moi de la curiosité gustative. Ma destination préférée : la boutique size 10 rue de la Foire à Pézénas (34 ) vous savez, la ville de Molière... à 50km de chez moi.(photo du net )

Pour me faire plaisir : un macaron à la pistache de chez Ladurée  Lausanne !

Hummmm !

7 ) Mon rêve de flemmarde :

Un canapé Chesterfield , j'ai toujours raffolé du style anglais et en vert...pour moi c'est le top !

Mais pour l'instant je me cale dans mon relax pour lire ou méditer...

Voilà 7 petites choses sur moi. Et comme le veut la tradition, je passe le relais à ....celles de mes amies blogueuses que le deal inspire !

Moi, ne faites pas attention, il faut que j'y aille , le devoir m'attend ...

J'ai l'honneur et le bonheur d'avoir été taguée par Magikyaya , une glogueuse amie.

C'est aves plaisir que je prends quelques heures minutes pour répondre à ton tag.

Je ne pense plus avoir encore grand chose à  dévoiler...mais je vais donc parler de moi en publiant mes réponses....et je propose à toutes mes amies virtuelles qui seraient intéressées, d'en faire autant. Je ne désigne nommément personne car bon nombre d'entre vous ont déjà été taguées ( hein Memy ? ). Si la mission vous intéresse vous pourrez répondre aux mêmes questions que moi...ou partir dans des réponses qui vous intéressent.

1 ) Ton lieu / espace de travail

C'est bien sûr le bureau : là où je peux vous lire....en ayant  l'Hom à droite et Pistache au milieu .

2 ) Ton endroit préféré dans la maison

Mon fauteuil...rappelez-vous, je suis flemmarde...et j'adore réflechir ou lire en pleine relaxation. 

3) Ta couleur préférée

Le vert de la malachite et de la chlorophylle

J'ai un collier en malachite et je l'adore   et la chlorophylle car c'est la nature , la vie...

4 ) Ta ville préférée, celle où tu rêves d'aller habiter :

Barcelone aurait ma préférence. Il y a tant de choses à y voir, tant à visiter... les animations de rue, la qualité de vie...et le climat.

5 ) De toutes les matières, c'est laquelle que tu préfères ?

La soie car c'est un tissu naturel, qui protège du froid comme du chaud et surtout qui est très doux au toucher.

Mais la soie est aussi très jolie à l'oeil, sa douce brillance est incomparable...je n'ai jamais oublié les magnifiques tapis de soie de Karachi où nous avions été "recueilli" , ils étaient somptueux, seul bémol : l'étiquette-prix !

6 ) Ton plat favori

Un risotto à l'encre de seiche. Le meilleur que j'ai mangé ? Au restaurant El Pinto  à  Barcelone . C'est à tomber...

7 ) Ton objet fétiche

Il s'agit d'une statuette de St Christophe en argent de 2cm de haut qui se range dans un étui en buis que l'on visse. Cet objet m'a été offert par une très vieille dame qui m'avait prise sous son aile lorsqu'elle a perdu son fils unique. Elle me fit promettre de toujours l'emmener avec moi dans les moments importants de ma vie. J'ai commencé le lendemain en allant passer un examen avec succès...et depuis il ne m'a plus quitté, il est de tous mes voyages mais aussi de tous mes déplacements. Je ne suis pas supersticieuse mais lui, fait partie de ma vie...et puis j'ai promis et pour moi une promesse est sacrée !

8 ) Une personne que tu admires

Soeur Emmanuelle.

Je l'admire pour l'action qu'elle a mené auprès des enfants d'Egypte au Caire mais aussi en tant que femme de caractère qui était écrivain ....et qui avait son franc parler .

9 ) Le CD qui tourne en boucle dans tes oreilles en ce moment:

En ce moment ? J'ai entendu parler du retour de Daniel Guichard et les chansons que je fredonnais il y a ...des années, me reviennent en mémoire : mon vieux, la tendresse , gitan... Un coup de blues : Caruso !  Et je suis capable de me passer "l'ivrogne" de Jacques Brel en boucle jusqu'à en ressentir l'ivresse...Je me désintéresse des tous petits nouveaux...

10 ) Dessine-moi une poule :

J'ai un tout petit peu triché..j'avoue, mais je sais pas dessiner !  sniffff

Allez, maintenant à vous, si le coeur vous en dit,  j'ai hâte de vous lire...

Une admirable fusion du corporel et de l'illusion, de la danse à son plus haut niveau et de la magie du théâtre d'ombres.

L'histoire : Une adolescente en quête d'indépendance échappe à son quotidien dans ses rêves. Un voyage onirique plein de découvertes, elle s'enfonce de plus en plus profondément dans le pays de Shadowland... Elle y rencontre des ombres qui se transforment en d'étranges créatures à la fois comiques et diaboliques, menaçantes et séduisantes...

Spectacle novateur créé par la célèbre compagnie américaine Pilobolus, sur un livret de Steven Banks ( l'auteur de Bob l'Eponge ) et une partition originale de David Poe, Shadowland emporte le spectateur dans un monde ludique, musical et poétique.

Ce spectacle unique, ballet d'une dimension et d'une créativité rarement atteintes jusqu'à aujourd'hui, arrive enfin à Paris après un succès international éclatant et son triomphe lors de la cérémonie des Oscars !

Auteur : Steven Banks
Artistes : Pilobolus
Metteur en scène : Pilobolus

 

 C'était aux Folies  bergères  Paris  9ème du 13 au 25 mars 2012.

 

http://www.youtube.com/watch?v=Cjr6M2hoA1Q&feature=player_embedded

 

Y en a-t-il parmi vous qui ont eu la chance de le voir ?

 

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Je vous dévoile-là ce que j'ai sous les yeux en écrivant. Pour ne pas oublier ? Impossible ...

Les principaux  lieux  visités sont matérialisés par une épingle à tête de couleur...comme cela je vois mieux tout ce que je n'ai pas encore fait !

Mon rêve ? Il se réalisera sûrement dans 3 mois : aller tout au Nord, au niveau de la punaise blanche du milieu, le Spitzberg !