Une autruche cherchait sa nourriture dans l'herbe...quand le bruit d'un camion se fait entendre à proximité...

La voilà qui court vers lui, écarte les ailes et se frotte contre la portière...

Nous avons eu le droit d'assister à une véritable parade...amoureuse !  Bizarre l'autruche !

Vexée sans doute de ne pas avoir eu le succès escompté, elle semble s'éloigner...du moins nous semble-t-il...

Elle change vite d'avis et revient en courant vers notre voiture..." z'auriez pas un petit biscuit par hasard ? "

Comme nous n'avions rien à lui donner , elle est allée se coucher ...en nous surveillant du coin de l'oeil !

 Bien campé sur ses quatre pattes, le rhinocéros blanc regarde passer nos voitures.

Chargera  ?   Chargera pas  ?

Non, il est placide et passe tranquillement son chemin...

Il cherchait tout simplement un coin pour brouter un peu. Bon appétit !

Au milieu de son vaste nid de branchages, dame cigogne dort...ou couve !

Quand elle se relève ...nous découvrons, émerveillés , deux cigogneaux qu'elle replace tendrement du bout du bec.

Plus loin, une autre maman cigogne est toute fière de sa progéniture.

Le problème qui se pose est : Qui donc leur a apporté les bébés ?

En allant voir les salins de gruissan nous avons trouvé ce "buisson" de salicorne. Cette plante aime l'air marin.

Fin août la saison s'avance et elle perd un peu de sa superbe. La salicorne est aussi communément appelée  criste-marine, haricot de mer ou encore passe pierre.

Il existe environ 30 espèces de salicornes. Les comestibles peuvent être mangées crues, moi, c'est macérées dans le vinaigre que je les préfère.  En fin de saison elles deviennent amères et il faut les blanchir pour enlever l'amertume et les consommer comme les haricots verts.

Soulagement dans la région : le tribunal de Montpellier vient de casser le bail qui liait les salins de Gruissan aux Salins du Midi, bail qui datait de 1910. Or en 2005, le site est sous-loué à la SOMEVAL mais il lui est interdit de ramasser le sel , seules les activités touristiques sont autorisées. Motif de l'arrêt du ramassage du sel : non rentabilité.

Gruissan vient de gagner son bras de fer et l'exploitation des 400 hectares des salins de L'île saint Martin peut reprendre !

Sur ces étendues le sel vient d'être ramassé, on l'aperçoit en dunes à l'arrière plan qui attend d'être chargé. L'autorisation de reprendre l'exploitation étant à effet immédiat, la ville de Gruissan a contacté SOMEVAL  ( encore lui ! ) à présent complètement libéré des Salins du Midi. La société est d'accord pour y développer une activité de récolte de la Fleur de sel .

Plus loin des engins s'activent , allons voir...

Des camions amènent le sel moins pur, une grue en fait des monts qui seront en attente pour le salage éventuel des routes l'hiver

Belle réserve, il pourra faire glissant...

La boutique du saunier propose toute la gamme de sels de Gruissan, du sel pour la cuisson à la croque-sel à la fleur de sel en passant par le gros sel et le sel fin. Vous avez aussi la possibilité de remplir vous-même votre pot céramique à fermeture étanche avec les sels en vrac aromatisés diversement. Au fond de la boutique une salle de projection pour tout savoir sur la récolte du sel, puis un éco-musée gratuit qui montre les outils de l'exploitation autrefois.

Les brouettes pour  transporter la récolte

Les wagonnets également pour le transport. Ils étaient chargés de gros sel.

La machine pour l'ensachage...bien pesé !

La vieille machine qui chargeait le sel dans les wagonnets.

Lorsque nous ressortons , au loin les voiles des audacieux sportifs de la mer sont visibles car les salins de l'île saint Martin sont bordés par la mer Méditerranée à l'Est et par l'étang de l'Ayrolles à l' Ouest.

Un petit restaurant qui ne désemplit pas : "la Cambuse du Saunier" . Vous y dégustez beaucoup de produits de la mer mais pas que.... Vous n'êtes pas obligés de prendre un repas, il y a la buvette et si le coeur vous en dit prendre juste un dessert. Il était 16h : je n'ai pas résisté et j'ai commandé le dessert du saunier : des tranchettes de pain perdu à la cannelle servies avec une coupe de glace vanille au caramel à la fleur de sel ...une tuerie ! Là ,quelque chose me dit que vous allez m'en vouloir, mais c'est quand j'ai eu fini que j'ai réalisé que j'avais l'APN près de moi !!! lol   Si vous insistez vraiment...je me sacrifierai et j'y retournerai !!!

Ceux qui optent pour la buvette peuvent aller se rafraîchir sur une terrasse qui surplombe les salins.

La spécialité du coin est aussi : les huîtres .

Près de la sortie, une vieille souche a été conservée  car à l'unanimité elle fait penser à un ours en train de joyeusement s'ébattre sur le dos !

Je ne sais pas vous, mais moi je suis très contente de voir que l'exploitation reprend . L'annonce a été faite ce mercredi soir sur FR3 Montpellier.