![lassi--yaourt-indien-30070911024331[1]](https://idata.over-blog.com/5/64/47/37/Narbonnais/Inde/Sete/Buenos/lassi--yaourt-indien-30070911024331-1-.jpg)
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du Lassi. C’est une boisson indienne à base de yaourt.
Pour faire cette recette indienne (2-3 verres de Lassi), il nous faut :
- 2 yaourts natures
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cardamomes
- du safran (optionnel)
- quelques pistaches natures
- des amandes pilées pour la décoration
- 6 cl de lait
Tremper le safran pour qu’il rende de la couleur. Ecraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux.
Mixer le tout, sauf le lait avec un mixeur ou au fouet. Une fois que le sucre est bien mélangé, mixer avec le lait.
C’est prêt ! Le mettre au frigo car ça se boit glacé.
Une fois que c’est bien frais, servir et décorer avec les amandes. Très bon !
![lassi[1]](https://idata.over-blog.com/5/64/47/37/Narbonnais/Inde/Sete/Buenos/lassi-1-.jpg)
Pourquoi est-ce que je vous soumets cette recette ? Cette boisson indienne est le ciment qui scella ma rencontre avec ma belle-fille. Mon fils avait souhaité que je rencontre l'élue de son coeur. Toute émue je m'étais mise sur mon 31 : un ensemble venu tout droit de la boutique prêt à porter de Chanel ( dame il fallait faire bonne impression ! ) et me voilà partie avec l'Hom bien sûr vers le lieu de rendez-vous : un restaurant indien réputé de Montpellier.
Tout en nous observant à la dérobée nous avons choisi nos plats et la boisson : le lassi. Le serveur apporta cérémonieusement un grand pot bien frais qu'il déposa au milieu de la table et s'en alla. Aussitôt la jeune et jolie demoiselle se proposa de nous servir sous les yeux éperdus de reconnaissance de mon fils. Elle s'empara du pot qu'elle pencha avec pécaution...rien ne se passa ! Elle recommença avec cette fois un peu plus de conviction ...et .. Schploufffff une espèce de bouchon blanc sauta et le lassi lébéré vint s'étaler sur moi ...enfin surtout sur le bel ensemble ! Celle qui devait devenir ma belle fille devint blanche comme un linge, autour de nous dans le restaurant un silence pesant s'était fait...c'est le moment que j'ai choisi pour éclater de rire, un bon, un vrai fou-rire salvateur. Aussitôt la tension tomba, les langues se délièrent et l'hilarité gagna toutes les tables.
Le serveur, accouru, constata très ennuyé que le lait avait tourné formant un bouchon qui avait fermé le pot ! Il remplaça le lassi "tourné" par un frais qu'il tint à verser lui-même. J'ai épongé mes genoux à l'aide de serviettes de table et déclaré qu'après un passage au pressing il n'y paraîtrait plus ! La conversation put commencer. Cet incident avait permis de rompre la glace. Avec celle qui est devenue ma belle-fille j'ai toujours partagé amitié, complicité ...et fou-rire !
Alors merci qui ? Merci le lassi !
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