La terre connaît des variations climatiques? De 1550 à 1560 et de 1850 à 1860 survient en Europe une période froide : " le petit âge glaciaire " Les hivers longs et rigoureux favorisent la formation de glace dans les campagnes de la France entière.
Sous l'influence de Louis XIV et de la Cour de Versailles l'utilisation de la glace devint un phénomène de mode. Son utilisation pour la conservation des aliments reste secondaire, c'est le sel qui est toujours utilisé pour conserver.
Depuis le temps que j'en entendais parler, je me suis résolue à aller voir la glaciaire
Elle est constuite selon les normes architecturales du XVIIème siècle. et est positionnée à flanc de colline.
C'est l' Edit royal de 1659 qui donne la permission de construire des glaciaires et d'y vendre de la glace moyennant des redevances pour l'Etat !
Son unique fonction est de stocker la glace. Il n'y a jamais eu d'aliments ou de denrées périssables à l'intérieur.
Ce couloir qui mène à une entrée servait à aller chercher les pains de glace, travail qui s'effectuait la nuit.
La partie destinée à stocker la glace est creusée dans le sol et maçonnée.
La glaciaire était nettoyée début décembre et son sol nettoyé à grandes eaux . Une épaisse couche de paille était disposée sur des branchages pour empêcher la glace d'être en contact avec le sol et permettre aux eaux de fonte d'être évacuées par le canal aménagé à cet effet.
La glace était recueillie dans les mares, bassins ou ruisseaus et amenée à dos de mulet ou dans des tombereaux à la glaciaire
La partie supérieure est surmontée d'un dôme percé d'une ouverture par où la glace était introduite.
Le bâtiment mesure 8m de haut pour 6m de diamètre. Il pouvait contenir plus de 100 m3 de glace.
Nous contournons la construction
Nous avons alors accès au " toit " du bâtiment. On y retrouve le trou de chargement de la glace.
La glaciaire était recouverte de terre afin de lutter contre l'élévation de température extérieure.
Les glaciares ont perdu de leur importance surtout après l'invention de la glace artificielle au XIXème siècle !
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