Trois expériences gastronomiques surprenantes.

16.11.2012

Trois expériences gastronomiques surprenantes en voyage.

Cet article participe à l'évènement inter-blogueurs " Voyager blogs " organisé par le blog link lecoindesvoyageurs.fr et dont voici la présentation pour cette deuxième édition : 3 expériences gastronomiques surprenantes en voyage. link

C'est au Mexique que l'on nous a proposé de goûter la spécialité : le poulet au chocolat. Notre groupe est assis à une grande tablée . Le personnel du restaurant est en costume régional et les robes froufroutantes et colorées des serveuses virevoltent autour de nous tandis qu'elles servent les entrées pendant que les mariachis donnent à ce repas une ambiance comme nulle part ailleurs. Le guide a d'abord commencé par nous raconter la légende du poulet au chocolat : " Une religieuse avait été prévenue de la venue d'une éminence religieuse et paniquée à l'idée de devoir concocter un repas à la hauteur de l'évènement elle était allée faire l'inventaire de ses placards. On parle de plus de 100 ingrédients .... dont du chocolat ! "

Comme toujours dans ces cas-là, la curiosité a fait que j'ai demandé ce plat typique.Le mets que l'on m'a apporté se présentait comme un ragoût de poulet au chocolat et aux épices. Autour de moi le silence s'était fait : chacun attendait le verdict !

Ce plat n'est pas sucré mais épicé , voire amer et très surprenant ! Je suis polie, je l'ai mangé..( surtout que tous les yeux de la tablée étaient braqués sur moi ! ).mais en me promettant qu'on ne m'y reprendrait plus ! J'ai beau y repenser, mais c'est la seule fois où j'ai regretté le test local !

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photo du Net

Lors de mon voyage au Pérou nous avions une étape dans la ville de Arequipa. Le volcan Mitsi 5200m environ et surtout le Tchatchani 6200m barraient l'horizon de leurs cîmes enneigées mais dans la ville la température était toute autre ! Un soleil ardent nous avait accompagné pendant la visite du monastère Santa Catalina, une ville dans la ville. C'était très intéressant mais c'est avec plaisir que nous nous sommes dirigés vers le restaurant " Sol de Mayo" où un rafraîchissement nous fut servi dès notre arrivée. C'est dans ce sympathique établissement que nous allions déjeuner. Des tables avaient été installées en plein air sous de grands parasols. J'étais très bien, toute guillerette et me sentais prête à déguster une fois de plus la spécialité du coin. Le serveur vient annoncer ses propositions et soudain demande : " Qui veut manger des cuyes ? " Quand vous saurez que le U se prononce OU ...vous aurez la prononciation que nous avons entendue. Silence radar autour de la table...je ne me démonte pas et lève le doigt " Moi ! " Mes co-voyageurs attendaient avec curiosité mon assiette. Quand elle arriva, j'y ai vu ce qui ressemblait à un 1/2 très jeune lapin grillé. Explication : les cuyes sont des cousins du cochon d'Inde, ils sont élevés pour leur viande et peuvent peser jusqu'à 4 kg . Je me suis régalée : la chair est très fine ! L' Hom avait l'air malin avec son steak-frites ! Des surprises comme celle-là j'en redemande !

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cuyes Pérou

Lors de ma traversée de l'Argentine j'avais eu la chance de partir des chutes d'Iguaçu pour arriver à Ushuaïa , ville mythique pour moi. C'est à mi-parcours, au niveau de la péninsule de Valdès, que nous sommes allés déjeuner à Puerto Piramidès. Une promenade au bord de l'océan Atlantique sur la belle plage de sable blond nous avait mis en appétit ! Un repas barbecue nous attendait . Des agneaux étaient installés sur des piques inclinées au-dessus d'un brasier ardent et tournaient. De temps à autre un cuisinier passait près d'eux , une poche à la main et les aspergeait d'un jet clair. Renseignement pris il s'agissait d'un jus de citron légèrement allongé d'eau. Le parfum qui se répandait dans la salle de restaurant était alléchant.

Au moment de manger, nous devions aller un par un nous présenter devant le jovial cuisinier qui découpait des morceaux pantagruelliques. Arrivée devant lui, j'ai timidement osé un petit : "small please" agrémenté de mon sourire le plus engageant... et je suis revenue près de l' Hom avec une assiette qui débordait. Stoïque j'ai attaqué : dé-li-cieux ! J''y ai mis le temps mais j'ai tout fini...au grand dam de l' Hom qui avait espéré un peu de rab ! Le cuisinier devait me surveiller du coin de l'oeil car il est venu me demander si j'en voulais encore ! Très embarrassée je lui ai dit que c'était délicieux mais ...que je n'en pouvais plus . Son rire tonitruant m'a rassurée : il me taquinait . Il était toutefois super heureux du succès de son barbecue.

Argentine Barbecu 1

Voilà donc mes trois expériences gastronomiques surprenantes. L' une par les ingrédients ayant servi à la préparation du mets proposé, une autre par l'étrangeté du nom annoncé et enfin la dernière par la façon de cuire et surtout les quantités proposées. Incorrigible curieuse, je continue à tenter des expériences gustatives lors de mes évasions.