Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
21 août 2015 5 21 /08 /août /2015 05:00
On le déguste ce whisky ?

Sachant ce qui nous attendait, nous avons pris ce matin-là un copieux petit déjeuner dans le bâtiment qui fait face à celui de nos chambres. 

On le déguste ce whisky ?

Nous sommes toujours dans les Highlands

On le déguste ce whisky ?

Chaque fois que nous apercevons un village avec une haute cheminée, nous pensons être arrivés. Nous sommes dans la région de Speyside : le triangle d'or du whisky. 

On le déguste ce whisky ?

Encore un loch : ils se succèdent !

On le déguste ce whisky ?

Cette fois nous sommes arrivés chez Bell's. 

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Créée en 1798 par Stewart et Robertson, la Blair Athol Distllery devient la propriété de Robertson seul en 1825. Il l'agrandit . Elle sera vendue en 1882 à Peter Mackanzie qui l'exploite jusqu'en 1932. En 1933 Arthur Bell et Sons la rachète mais doit y faire des travaux de rénovation. Ses activités reprennent en 1949. En 1973 : les alambics passent de 2 à 4 !

Mais en 1985 United Distillers  rachètent et créent un centre d'accueil pour visiteurs.

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

La visite guidée commence par les cuves de fermentation : 4 en bois de mélèze et 4 en acier inoxydable de chacune 40000 litres.

On le déguste ce whisky ?

Nous passons ensuite dans la salle des alambics : 2 de 13000 l et 2 de 11000 l , chauffés par la vapeur. 

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Nous sortons pour voir la petite rivière Allt Adour dont les eaux tourbeuses sont un gage de qualité pour la production du whisky.

On le déguste ce whisky ?

Nous traversons ensuite les hangars où sont stockés les tonneaux où le précieux liquide vieillit. 

On le déguste ce whisky ?

Et arrive le moment tant attendu, surtout par les messieurs  : notre jeune guide écossais propose du 18 ans d'âge à la dégustation. 

J'avoue que ce n'est pas mon préféré ! Mais je dois manquer de pratique !

On le déguste ce whisky ?

Passage obligé par la boutique où j'ai reconnu au passage des étiquettes en vente chez nous

On le déguste ce whisky ?

Nous quittons le domaine. Certains sont bien chargés et bien embêtés quand le guide leur annonce que les bouteilles seront obligatoirement à mettre dans les bagages de soute !

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Nous reprenons la route jusqu'à la ville proche de Pitlochry. Après la venue de la reine Victoria, elle est devenue un lieu de vacances populaires grâce à la vie authentique et à l'air pur que l'on y trouve. C'est ce qui explique l'abondance des magasins, dont les souvenirs. 

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

La ville est célèbre pour son architecture victorienne et ses horloges 

On le déguste ce whisky ?

J'ai beaucoup aimé ce petit salon de thé.

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Là encore la musique est dans la rue. mais ici c'est du violon.

La cornemuse traditionnelle est en vitrine. 

Partager cet article

Repost 0