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1 avril 2015 3 01 /04 /avril /2015 06:00

Ce mois-ci le thème de " En France aussi " est : vins, vignes et vignobles

Comme je vis au milieu d'eux...j'ai peur de vous soûler !

Tant pis, je me lance :

Vins, vignes et vignobles de France.

Voilà le paysage que j'avais en sortant de chez moi en février. 

Dans les vignes les ceps ont été taillés et me font penser à des moignons qui se dressent vers le ciel. 

C'est l'époque que j'aime le moins. 

Vins, vignes et vignobles de France.

Dès la seconde moitié de mars, après la montée de la sève, les premiers bourgeons éclatent. 

Les ceps s'ornent de petites feuiles d'un vert tendre.

Vins, vignes et vignobles de France.

Très rapidement les feuilles couvrent le cep et changent du tout au tout le paysage. 

Dans le sud la vigne a parfois besoin d'un apport d'eau car il ne pleut pas assez. 

Les moyens sont variés : le tourniquet qui arrose à la demande, ou alors noyer carrément la vigne en ouvrant des vannes qui distribuent l'eau de l'Aude. Autre moyen comme ici près d'Azille, à Jouarrès le Vieux, un pont aqueduc subvient aux besoins des vignobles qu'il traverse. 

Vins, vignes et vignobles de France.

C'est dans le massif de la Clape que se trouve l'un des plus grands domaines viticoles du narbonnais : l'Hospitalet. 

Vins, vignes et vignobles de France.
Vins, vignes et vignobles de France.

Durant l'été les grappes se forment et en juillet elles ont cette belle couleur bleutée qui attire. 

Mais souvent les touristes sont déçus : les grains de la vigne à vin ne sont pas très sucrés et le goût n'est pas terrible. Pour cela il faut un cep porteur de raisin de table. Le viticulteur le sait et s'en réserve quelques ceps, cachés dans le milieu de la vigne et que seul un connaisseur averti peut reconnaître. 

Vins, vignes et vignobles de France.

C'est souvent pendant la charnière août / septembre que les vendangeuses commencent à passer lentement entre les ceps, les secouant sans ménagement pour en faire tomber les grappes mûres. Ces coûteuses machines sont louées de vigne en vigne...et laissent souvent la vigne dans un triste état ! Nous revoyons de plus en plus de petits propriétaires refaire les vendanges à la main. Mais les gros propriétaires qui ont investi dans ces achats faramineux continuent bien sûr à s'en servir pour les amortir !

Vins, vignes et vignobles de France.

Une fois les bennes remplies de grains mûrs, elles se dirigent vers la cave coopérative , ici celle de Coursan. Là  les grains sont écrasés, pressés  et le jus est mis à fermenter dans de grandes cuves . Autrefois en béton, elles sont de plus en plus en inox. 

Le vin sera constamment surveillé, son degré d'alcool mesuré et après décantation il sera mis en tonneaux. 

Vins, vignes et vignobles de France.
Vins, vignes et vignobles de France.

Le domaine de l'Hospitalais possède le plus grand chai des environs. A l'ombre, le vin va lentement vieillir . En passant entre les rangées de tonneaux, l'odeur ne manquera pas de vous monter aux narines. En riant, le maître de chai explique que ce que nous inhalons s'appelle : " la part des anges " ! 

Vins, vignes et vignobles de France.

Pendant que le vin repose dans les tonneaux, à l'extérieur l'automne arrive doucement et la vigne prend des couleurs , rouge ou jaune selon le cépage. Enfin, celles qui ont cette couleur n'ont pas été trop malmenées pendant les vendanges. Les pauvres qui ont subi le passage des grosses machines ont de suite viré au marron fripé !

Vins, vignes et vignobles de France.

Petite séquence nostalgie : 2010, la belle cave coopérative de notre village est démolie pour permettre à un promoteur d'y construire un lotissement, le plus banal des environs !

Vins, vignes et vignobles de France.

Narbonne se veut le berceau incontesté de la vigne méditerranéenne ! A la sortie d'autoroute Narbonne-est , un rond point au milieu duquel le vin coule à flot d'une amphore : viticulture et romanité sont ainsi réunies. 

Vins, vignes et vignobles de France.
Vins, vignes et vignobles de France.

Le lieu le plus surprenant de la région se trouve à Thuir , à 13 km à l'ouest de Perpignan, dans le 66. On peut découvrir dans la cave de Byrrh un imposant alignement de foudres de chêne. 

C'est là que se trouve la cuve la plus grande d'Europe. Je vous laisse découvrir ses dimensions. Je vous laisse deviner la tête des touristes à qui on explique qu'elle est pleine : " espérons qu'à son âge elle va tenir le coup et n'explosera pas ! "

Vins, vignes et vignobles de France.
Vins, vignes et vignobles de France.

Le vignoble le mieux situé de la région est sans nul doute le vignoble de Banyuls . 

Depuis la route des crêtes, vous le dominez. Une table d'orientation vous aide à vous repérer. 

Les vignes s'étirent à perte de vue et en arrière plan la mer Méditerranée finit par se confondre avec le ciel.

Beaucoup de ses vignes sont très pentues et ne permettent pas aux engins agricoles d'y travailler en sécurité. C'est pourquoi elles sont encore travaillées à la main, les terres ravinées après un violent orage sont remontées à dos d'homme et les vendanges sont toujours faites à la main. Cette situation explique les prix pratiqués dans cette région. 

Cet article participe au rendez-vous mensuel  " En France aussi " 

dont le slogan est " Balades & Nous " 

Vins, vignes et vignobles de France.

de Sylvie  : http://lecoindesvoyageurs.fr 

Christelle : http://voyagefeminin.fr

er Nath.   : http://laterresurson31.fr

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