La cuisine à l'azote

3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 11:00

La cuisine à l'azote

link

http://www.dailymotion.com/video/x9w2v7_cuisine-a-l-azote-lionel-giraud_lifestyle

A Narbonne se trouve le restaurant Saint Crescent dirigé par Lionel Giraud.

Dans ce restaurant vous dégustez de la cuisine à l'azote.

C'est un avatar de la cuisine moléculaire.

Il est amusant sur la vidéo de voir les convives fumer par la bouche, le nez ...

Je n'y suis jamais allée . d'abord je ne suis pas sûre que ce genre de cuisine ne soit pas nocif.

De plus un article était paru dans le journal de la région qui disait que le menu de base

( il n'y a pas grand chose ) était à 38,50€ ...pour que cette cuisine d'avant garde reste

à la portée de toutes les bourses....Je ne sais pas bien le prix des autres menus...

mais déjà avec le premier prix...il est pas au courant de la crise ?

En plus, en regardant la vidéo, on voit que les parts ne sont pas bien grosses !

pea%20jelly%20%20banana%20and%20lime%20ice%20cream[1]

Et vous, avez-vous déjà goûté cette cuisine ?

Si non, aimeriez-vous y goûter ?

Qu'en pensez-vous ?

cuisine-moléculaire[1]

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Petitgris - dans actualité
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commentaires

LadyMilonguera 03/05/2012

C'est amusant à regarder, mais curieusement, ça n'éveille absolument pas mon appétit ce genre de cuisine

Nad 03/05/2012

Non jamais mais j'aimerais bien faire cette expérience!!!
Bises

Voyageuse31 03/05/2012

Comme toi et Lady M, ça ne me donne pas plus envie que ça... mais par curiosité j'aimerai tester.

Marieanne1958 03/05/2012

Et bien je n'aime guère les nouveauté de ce genre où rien n'a été testé pour la santé, donc je n'y goûterais pas... voici ce que j'ai trouvé en ce qui concerne les animaux par rapport à l'azote et
leur santé, donc on peut en conclure son avis pour les humains :
La nourriture riche en composés azotés peut provoquer une diminution du transport de l'oxygène dans le sang, ce qui peut avoir de sérieuses conséquences pour le bétail.
Chez les animaux, la consommation de concentrations importantes d'azote peut poser des problèmes au niveau de la glande thyroïde, entraîner des carences en vitamine A. Bises et bon après midi

odelice-chezsoi 03/05/2012

coucou étant nouveau je fais ma petite pub.
Il y a du niveau dans cette cuisine ^^

Monica et la mer 03/05/2012

c est original et il faut bien testé des nouveautés
autant en degustation que en préparations

( mon fils est cuisinier un chef loll)
mais cuisine classique présentation ( moderne ) loll

perso je suis plutot classique et sucré salé
fruits d emer aussi bien sur

K2NAVO ptitgris

Lucie 03/05/2012

J'en ai entendu parler à la TV mais je ne paierais pas 38€ pour y goûter non plus. Ca a l'air bizarre comme cuisine quand même...

lou 03/05/2012

magnifiques photos!! Douce soirée, bises
Lou

Life With Blond Hair 03/05/2012

Mon copain voulait essayer du coups on a un livre de recette et plein de sachets avec des poudres =) C'est rigolo :)

Flore 04/05/2012

Ça donne vraiment envie ! J'avais déjà mangé de la cuisine moléculaire lors d'une biennale du design à St Etienne et j'avais trouvé ça fascinant.