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21 août 2015 5 21 /08 /août /2015 05:00
On le déguste ce whisky ?

Sachant ce qui nous attendait, nous avons pris ce matin-là un copieux petit déjeuner dans le bâtiment qui fait face à celui de nos chambres. 

On le déguste ce whisky ?

Nous sommes toujours dans les Highlands

On le déguste ce whisky ?

Chaque fois que nous apercevons un village avec une haute cheminée, nous pensons être arrivés. Nous sommes dans la région de Speyside : le triangle d'or du whisky. 

On le déguste ce whisky ?

Encore un loch : ils se succèdent !

On le déguste ce whisky ?

Cette fois nous sommes arrivés chez Bell's. 

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Créée en 1798 par Stewart et Robertson, la Blair Athol Distllery devient la propriété de Robertson seul en 1825. Il l'agrandit . Elle sera vendue en 1882 à Peter Mackanzie qui l'exploite jusqu'en 1932. En 1933 Arthur Bell et Sons la rachète mais doit y faire des travaux de rénovation. Ses activités reprennent en 1949. En 1973 : les alambics passent de 2 à 4 !

Mais en 1985 United Distillers  rachètent et créent un centre d'accueil pour visiteurs.

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

La visite guidée commence par les cuves de fermentation : 4 en bois de mélèze et 4 en acier inoxydable de chacune 40000 litres.

On le déguste ce whisky ?

Nous passons ensuite dans la salle des alambics : 2 de 13000 l et 2 de 11000 l , chauffés par la vapeur. 

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Nous sortons pour voir la petite rivière Allt Adour dont les eaux tourbeuses sont un gage de qualité pour la production du whisky.

On le déguste ce whisky ?

Nous traversons ensuite les hangars où sont stockés les tonneaux où le précieux liquide vieillit. 

On le déguste ce whisky ?

Et arrive le moment tant attendu, surtout par les messieurs  : notre jeune guide écossais propose du 18 ans d'âge à la dégustation. 

J'avoue que ce n'est pas mon préféré ! Mais je dois manquer de pratique !

On le déguste ce whisky ?

Passage obligé par la boutique où j'ai reconnu au passage des étiquettes en vente chez nous

On le déguste ce whisky ?

Nous quittons le domaine. Certains sont bien chargés et bien embêtés quand le guide leur annonce que les bouteilles seront obligatoirement à mettre dans les bagages de soute !

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Nous reprenons la route jusqu'à la ville proche de Pitlochry. Après la venue de la reine Victoria, elle est devenue un lieu de vacances populaires grâce à la vie authentique et à l'air pur que l'on y trouve. C'est ce qui explique l'abondance des magasins, dont les souvenirs. 

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

La ville est célèbre pour son architecture victorienne et ses horloges 

On le déguste ce whisky ?

J'ai beaucoup aimé ce petit salon de thé.

On le déguste ce whisky ?
On le déguste ce whisky ?

Là encore la musique est dans la rue. mais ici c'est du violon.

La cornemuse traditionnelle est en vitrine. 

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commentaires

Rose63 21/08/2015 23:07

La visite oui mais la dégustation non car je n'aime pas cette boisson , le chauffeur n'avait pas bu lui ??
Le salon de thé oui, j'aurais apprécié :)
Ces paysages qui défilent sont toujours aussi envoûtants de par leur beauté
Au fur et à mesure que j'avance sur tes pas , l'envie de ce voyage est grandissante
@ Demain Paulette
Bise

Petitgris 22/08/2015 08:32

Par curiosité je goûte mais il n'avait pas bon goût ! Le thé par contre était excellent :) C'est bizarre mais je dirais que ce voyage est une plongée dans un autre monde ! Belle journée Rose Bisous

trublion 21/08/2015 07:55

Il m' est arrivé de visiter des distilleries dans la Drome et en Ardèche, mais jamais distillant du whisky !Je suis surpris par le capacité des cuves !
18 ans d' âge, c' est déjà très bien, ils ne se sont pas moqué de toi !
à propos de vieillissement, j' ai longtemps cru qu' en gardant moi même des bouteilles dans ma cave, je passerais de 15 à 20ans d' âge, ce qui s' est révélé une erreur !
Heureusement qu' au moins, le whisky se conserve !
Les écossais ont compris l' importance du tourisme, d' autant que le pays s' y prête !
Merci pour les photos et la dégustation !
Passe une bonne journée
Bises

Petitgris 21/08/2015 14:59

C'est de la grande production, à mon avis le piège à touristes ! A dire vrai je n'ai pas aimé, j'en ai déjà goûté de plus jeunes et plus parfumés ! Noooon ne pas faire vieillir en bouteille mais le laisser en fût !!! Mais c'est vrai qu'il se conserve bien : j'en ai un qui a bien 25 ans chez moi lol Bonne journée Bises

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